Según el comunicado de la AFIP, la decisión apunta a evitar la evasión fiscal en el IVA: “Surge a partir de haberse detectado gran cantidad de infracciones a las normas de facturación, mediante la utilización de las comandas, que en ocasiones son entregadas a los consumidores como facturas de las operaciones realizadas”.

El organismo recaudador recordó la obligación de emitir tickets o facturas a través de los controladores fiscales homologados y advirtió sobre la proliferación de facturas hechas con “impresoras distintas a las autorizadas por la AFIP con el objetivo de no declarar sus ventas”.

fuente: DYN

El lechón asado y la parrillada de pollo son otras opciones que nos caracterizan. Contamos con catering tradicional.  Y completamos nuestro servicio con una mesa dulce deliciosa.

http://cateringsanmiguel.blogspot.com

San Miguel, Bella Vista, Del Viso, Tortuguitas, Malvinas Argentinas.

Treabajamos en una quinta típica de San Miguel.

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Video: http://youtu.be/-X_Q3ZmiA0c

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“Ha sido una sorpresa, hace que me sienta más humilde. Me alegro por Arzak, el restaurante, y por mi padre. Son muchos años de trabajo”, explica Elena agobiada por las entrevistas, las felicitaciones y las reservas que desbordan a Arzak, el famoso restaurante del que es chef en San Sebastián.

Elena representa a la cuarta generación de los Arzak que en 1897 abrieron un restaurante que ha estado a la cabeza de los mejores de la cocina vasca, lo que es mucho decir cuando se habla de gastronomía. Hace cinco años que Arzak esta en la nómina de los 10 mejores templos culinarios del mundo que publica la prestigiosa revista “Restaurante”.

“Mi generación está sumergida en la revolución que significó la Nueva Cocina Vasca a partir de 1975. Mi padre, Juan Mari Arzak, fue una de las figuras fundamentales junto a los mejores nombres de la nuestra cocina”.

Todo comenzó, evoca Elena, a partir de un viaje del chef Paul Bocuse a Madrid para exponer los principios de la nouvelle cuisine francaise. “Estaban invitados mi padre y Pedro Subijana, del restaurante Akelarre. Quedaron tan impresionados que cuando regresaron se pusieron a trabajar en lo que fue una revolución, la Nueva Cocina Vasca. Los más jóvenes nos hemos unidos a ellos”.

Un plato favorito de Elena: cromlech y cebolla con té y café. “Cromlech” es un conjunto de piedras muy antiguas que han sido agrupadas como monumentos, dolmenes. En vez de las piedras, llegan al plato como cucuruchos de tapioca crujientes con la forma de los dolmenes. Llevan también cebolla pochada y foie.

Otro más: merluza de anzuelo en tonos verdes, salsa de puerros fusionada con regaliz en rama con un puré de distintos vegetales.

“Los argentinos tienen una gran cocina”, confía Elena. Habla con gran admiración de Dolli Irigoyen, quien le ha revelado muchos secretos de la gastronomía argentina y con quien mantiene una relación de mutuo respeto y cariño. “Usamos elementos de Argentina gracias a ella, que ha sido siempre nuestra guía”, concluye.

fuente: Clarín

Es mas dinamica y divertida que la mesa dulce tradicional. Una cascada de chocolate se sirve acompañada de dips de panaderia, galletitas dulce y frutas de estacion, que la gente eligira y bañara por su cuenta en el delicioso chocolate que fluye.

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